3月10日発売のcoopステーション4月号にて、お花見のおべんとうをご紹介させていただいております。
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春の食材を使ったエスニック中華をレッスンしました♪
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2月は 桃の節句のご提案でした♪
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1月は Rene Lalique 〜春を待つテーブル〜 がテーマでした♪
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お正月の残り物と、鍋野菜を使った料理をしました。
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12月はお正月のご提案でした♪
アンティークの和食器とグラスの調和が美しいテーブルです。
お料理はもちろん、おせちを定番から少しアレンジしたものまで
くわいに見立てた、海老のしんじょう揚げ
鶏もも肉柚子茶焼き
ぶりの煮こごり添え
紅白なます
金柑蜜煮
サーモンの錦糸巻
干し柿百合根煮込み
牛肉と山椒のお煮しめ
奈良の澤田酒造さんの日本酒とお楽しみいただきました♪
にごりは女性に人気がありますね
澤田酒造さんの酒粕を使って白味噌と合わせたお雑煮を
奥に見えます懐紙と水引で包まれたものは、今回のワンレシピであり、お土産のお赤飯です。
食後は御影の虎屋吉末さんに特別にお作り頂いた花びら餅とお抹茶を・・
いらしてくださった皆さまのみならず、私達までも・・クリスマス前にお正月気分を堪能してしまったのでした 笑
何かひとつでもお正月に活かして頂けるものがあれば嬉しいです♪
それでは、良いお年をお迎えくださいませ（^^）
その他ブログレポート
TABLE et PLUS レッスン
12月のおさらいクラスは
お正月のおせちの横に添えていただくお料理のご提案でした。
メインは、どなたでも手軽に出来て美味しい、ローストビーフ
自家製セミドライトマトでカリフラワーのマリネ
子供にも大人気！フライド大根
柿のカプレーゼ
バター鯛めし
デザートは、黒豆の豆乳ブランマンジェ きなこがけ
お正月に余りがちな食材を展開して頂けるよう、構成しました♪
その他料理教室ブログレポート
料理教室
- 2017年12月『クリスマスのお料理』（通常クラス）
- 2017年11月『クリスマスに向けてのお料理』（おさらいクラス）
- 2017年10月『デパ地下デリ風』（通常クラス）
- 2017年9月『秋の味覚を楽しむ和食』（通常クラス）
- 2017年9月『秋の訪れを感じて頂けるお料理』（おさらいクラス）
- 2017年7月『夏野菜で世界を旅しよう♪』（通常クラス）
- 2017年7月『真鯛のオーブン焼き』（おさらいクラス）
- 2017年6月『夏野菜の和食』（通常クラス）
- 2017年6月『鶏の唐揚げ 花椒香るネギソース』（おさらいクラス）
- 2017年5月『ユーリンチー』（通常クラス）
- 2017年5月『シーフードパエリア』（おさらいクラス）
- 2017年4月『京風肉じゃが』（おさらいクラス）
- 2017年3月『春の和テイスト料理』（通常クラス）
- 2017年3月『牛すね肉の赤ワイン煮込み』（おさらいクラス）
- 2017年2月『回鍋肉』（通常クラス）
- 2017年2月『本格麻婆豆腐』（おさらいクラス）
- 2017年1月 『ビーフストロガノフ』（通常クラス）
- 2017年1月 『新年最初のレッスン』（おさらいクラス）
- 2016年12月 『おせちと共に楽しむお料理』
- 2016年11月 『クリスマスほっこり温まるお料理』
- 2016年10月 『和食と韓国料理』
- 2016年9月 『海南鶏飯』
- 2016年7月 『夏野菜をふんだんに Part.2』
- 2016年6月 『夏野菜をふんだんに』
- 2016年5月『創作エスニック』
- 2016年4月 『旬の野菜を色よく綺麗に茹でるコツ』
- 2016年3月 『春のイタリアン』
- 2016年2月 『春の中華&エスニック』
- 2016年1月 『余りがちな鍋野菜を使ったお料理』
- 2015年12月『おせちの展開料理&お正月のおもてなし料理』
- 2015年11月 『クリスマスに向けてのお料理』
- 2015年10月『簡単おもてなし編』
- 2015年9月『秋の訪れを感じて頂けるお料理』
- 2015年7月『夏野菜をふんだんに頂こう』
11月はクリスマスのご提案♪
Perly Party がテーマでした。
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今年は11月と12月は同じ内容のレッスンでしたので、クリスマスをメインに、中にはお正月にも生かしていただけるメニューをと考えて構成しましました＾＾
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