staff6ckトマト肉豆腐 一人当たり約334kcal ～牛肉×豆腐でタンパク質が盛りだくさん☆彡レシピ～
畑の肉といわれている豆腐と、牛肉で美味しくたんぱく質をたくさん摂ることができます 。植物性のタンパク質と動物性たんぱく質をバランスよく摂れるレシピです♪タンパク質は体を作るために欠かせない栄養素なのでお子さんにもピッタリの一品となっております！
栄養ポイント💡
今回使われている豆腐はタンパク質が多く含まれている食品になっており、他にも様々なビタミン、ミネラルが含まれいて、中でもカルシウムが豊富です。
水分の多い絹ごし豆腐にはタンパク質が少なくなっていますが今回使うのは木綿豆腐なのでタンパク質たっぷりです♪豆腐100g（約1/3丁）に対し卵一個分ほどのタンパク質が含まれています
肉や魚などにもタンパク質は豊富に含まれていますが、動物性たんぱく質だけ取るのではなく植物性たんぱく質とバランスよく摂取していくことが理想となっています！
カルシウムも豊富で、日本人が摂取不足になりがちといわれている栄養素なので豆腐からもとっていきましょう！
また一緒に使われている牛肉ですが、タンパク質や脂質、ビタミンB12や鉄、亜鉛などが含まれています。あまりとってはいけないイメージのある脂質ですが、脂質が不足してしまうと疲れやすくなったり抵抗力がおちてしまう一面もあります。健康な体作りのために避けすぎるのはやめましょう！そして牛肉は意外なことにビタミンB12が多く含まれています。ビタミンB12は赤血球を作る働きのある栄養素で、DNAの生成などにも役立ちます
植物性の食品には含まれておらず、豚肉や鶏肉に比べて含有量も多くなっているのでビタミンB12が摂りやすい食材になってます♪
食材の豆知識👩🍳
・【豆腐の種類の違い】とうふには主に絹ごし豆腐と木綿豆腐がありますが、木綿豆腐のほうが水分が少なくなっているので絹ごし豆腐に比べてタンパク質、カルシウム、食物繊維が豊富です。逆に水に溶けやすいカリウムは絹ごし豆腐に多く含まれています！