staff6ck紫キャベツと梨のヨーグルトサラダ
エネルギー 一人当たり 約100kcal～太りにくくなる！？さっぱり健康サラダ～
今回サラダに使用されている、梨は食前に食べることで腸からの糖の吸収を緩やかにしてくれたり、コレステロールの吸収も抑えてくれます。ほかにも紫キャベツは眼精疲労の軽減など目に良い効果が沢山！これがあるだけで食卓が華やかに、そして太りにくくなる魔法のサラダです☆彡
栄養ポイント💡
今回使われている紫キャベツは一般的なキャベツに比べてビタミンCや食物繊維が多く含まれています。ビタミンCは風邪の予防や疲労回復の効果があり、メラニン色素を作るのを阻害する作用があるため肌の調子を整える効果もあります。
また紫キャベツの紫はアントシアニンという色素成分によるもので、眼精疲労を軽減する効果があります。強い抗酸化作用があり目や体の老化防止に欠かせない栄養素となっています。特に過労に伴う老眼や白内障、加齢黄斑変性等の目の病気や視力低下の予防に役に立ちます
また梨にはカリウム、ビタミンC、ポリフェノールが含まれていて、カリウムには高血圧やむくみの改善、ビタミンCやポリフェノールには老化の予防の効果があります。
ポリフェノールの一種にカテキンというものが含まれており、一定量摂り続けると肝臓における脂質代謝が高まり、その結果体脂肪が減少しやすくなったり、食事の前に取ることで腸からの糖の吸収を緩やかにしてくれる働きがあります。
このように紫キャベツや梨には健康や美容に作用する効果がたくさん含まれています♪
食材の豆知識👩🍳
・なしの独特の食感の秘密はペントザンという成分で摂取することで肌の調子が整い、胃腸の調子がよくなる効果があります