staff6ck焼き秋刀魚と干しきのこの炊き込みご飯
一人当たり 420kcal～今が旬！豊富な栄養素とうま味が詰まった最強炊き込みご飯👍～
秋の食材が使われた炊き込みご飯で、うま味だけじゃなく栄養素もたっぷり含まれています！ビタミン、鉄分、食物繊維などなど健康につながる栄養素が盛りだくさん！特にビタミンB12はたくさん入っているうえに貧血対策になり女性にうれしい効果が期待できます♪
焼き秋刀魚と干しきのこの炊き込みごはん
栄養ポイント💡
秋の食材の定番秋刀魚にはたくさんの栄養が詰まっています！特に秋刀魚に多い栄養素はビタミンB群、ビタミンD、セレン、リン、鉄分などで、魚に良く含まれているDHA、EPも含まれています。これらによって、貧血予防、骨を丈夫にする、動脈硬化の予防、疲労回復、美肌、アンチエイジングなどの効果が期待できます。秋刀魚を一匹食べると、ビタミンB12は女性にとって一日に必要な量の507％、ビタミンDは116％賄うことができます。
ビタミンB12は貧血対策にもつながるので女性にうれしい栄養素です♬
様々な栄養素が含まれていますが、秋刀魚には食物繊維が含まれていません。ですがキノコには食物繊維が豊富に含まれているので栄養バランスの良いご飯になっています。
食物繊維は一日当たり男性が21g、女性が18g摂取することが望まれているので積極的に摂ることが望ましいです！
今回のレシピではきのこを100g使用していて食物繊維量はおおよそ5gほどなのでおかずなどからも食物繊維を計画的に摂取するとより健康的な献立になると思います♪
食材の豆知識👩🍳
・食物繊維が豊富なものはこんにゃくや大根などがありますが意外にもらっきょうやグリンピースなどにも食物繊維が多く入っているようです！
・焼いた秋刀魚に大根おろしのトッピングのイメージが強いと思いますが大根おろしには秋刀魚の焦げ（発がん性物質）を分解する酵素のアミラーゼが含まれています！相性ぴったしですね♪