松本 紗智大阪の四ツ橋にありますキッチンソムリエさんにて、プロフェッショナルコースの講師のお仕事をさせて頂きました。
食空間スタイリスト、TABLE et PLUS増田あゆみさんによる秋の落ち着いた色調のテーブルコーディネートにお料理で彩りを添えるというテーマでのレクチャーだったのですが、女性のみならず男性の方もお越し下さり、和やかな雰囲気の中テキパキお料理を仕上げて頂きました。
皆さんとても熱心でご質問も多く、私も大変やりがいを感じる時間を過ごさせて頂きました。
テーブルコーディネートに実際に料理を盛り込んでみました。
今回のメニューはこちら。
ひじきと切り干し大根のサラダ
ビーツとクリームチーズのポテトサラダ
ラタトゥイユ
豚肩ロースのチーズ焼き
食中にお酒もお料理と楽しめるのはキッチンソムリエさんの魅力の一つです。
生徒さんの実食はこんな感じで。
次回は11月にワインエキスパートの葛輪悦子さんセレクトのワインに合わせたお料理のレクチャーや、増田あゆみさんのクリスマスからお正月へのアレンジとおもてなし料理のレクチャーをさせていただく予定です。
ご興味を持たれた方はキッチンソムリエさんのHPをご覧になってみてください。キッチンソムリエさんはチケット制にて様々なレッスンを受講できるシステムになっているそうです♪（キッチンソムリエ公式web→http://www.kitchen-sommelier.jp）