キッチンソムリエさんで、講師のお仕事をさせて頂きました。

大阪の四ツ橋にありますキッチンソムリエさんにて、プロフェッショナルコースの講師のお仕事をさせて頂きました。

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食空間スタイリスト、TABLE et PLUS増田あゆみさんによる秋の落ち着いた色調のテーブルコーディネートにお料理で彩りを添えるというテーマでのレクチャーだったのですが、女性のみならず男性の方もお越し下さり、和やかな雰囲気の中テキパキお料理を仕上げて頂きました。

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皆さんとても熱心でご質問も多く、私も大変やりがいを感じる時間を過ごさせて頂きました。

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テーブルコーディネートに実際に料理を盛り込んでみました。

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今回のメニューはこちら。

ひじきと切り干し大根のサラダ

ひじきと切り干し大根のサラダ

ビーツとクリームチーズのポテトサラダ

ビーツとクリームチーズのポテトサラダ

ラタトゥイユ

ラタトゥイユ

豚肩ロースのチーズ焼き

豚肩ロースのチーズ焼き

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食中にお酒もお料理と楽しめるのはキッチンソムリエさんの魅力の一つです。

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生徒さんの実食はこんな感じで。

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次回は11月にワインエキスパートの葛輪悦子さんセレクトのワインに合わせたお料理のレクチャーや、増田あゆみさんのクリスマスからお正月へのアレンジとおもてなし料理のレクチャーをさせていただく予定です。

ご興味を持たれた方はキッチンソムリエさんのHPをご覧になってみてください。キッチンソムリエさんはチケット制にて様々なレッスンを受講できるシステムになっているそうです♪(キッチンソムリエ公式web→http://www.kitchen-sommelier.jp

この記事を書いた人

松本 紗智

松本 紗智

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。