ナポリ料理のお勉強

ナポリ出身の方にお料理を習ってきました♪
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もっちもちの揚げピザ
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イタリア人が一番愛するグラニャーノパスタでアマルフィ伝統のパスタを
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アクアパッツァ風のナポリ郷土料理
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お手製フォッカチャにワインも頂いて
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サラミチョコレート
今年のバレンタインに私も作ってみたサラミチョコ。南部のあっさり日持ちする作り方を学びました^^
そして欠かせないのが
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リモンチェッロ♪
先生のお味のファンになり、またまた別メニューも学びに!笑
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リコッタとサラミの揚げカルツォーネ
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アルデンテなパッケリトマトソース
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アクアパッツァ
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生クリームのお塩の効かせ方が抜群のチョコレートケーキ
全てがシンプルイズベストだなと再確認するお料理たちでした!
ピザはマルゲリータを頂いてみればそのお店のクオリティーが分かる!と先生。
ピッツァマルゲリータは昔昔シェフがマルゲリータという女性のために焼いたものだったんですね♪
学ぶ側もワクワクして楽しい時間でした^^ありがとうございました♡