料理教室 2019年3月（おさらいクラス）

おさらいクラスは２年前のその月に開催した内容を、受けそびれた方、新しく来られた方に向けて行なっているレッスンです。

たこと新じゃがの京風サラダ

かぼちゃの玉ねぎマリネ

水菜としらすのアーリオオーリオ

牛肉と筍のトマトスープ

サーモンと春キャベツのクリームパスタ

白ワインとジンジャエールのソルペ

春の食材は柔らかい食感や味わいなので、優しい味付けで楽しみたいですね！

この記事を書いた人

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。