味吉兆ぶんぶ庵 トークセッション

大阪は本町にあります、味吉兆ぶんぶ庵にて、店主中谷さんによるお料理教室のトークセッションをさせていただきました。

味吉兆 ぶんぶ庵

味吉兆 ぶんぶ庵

今回のテーマは旬のかますを使ったお料理。
味吉兆 ぶんぶ庵

酢の物
味吉兆 ぶんぶ庵

お寿司
味吉兆 ぶんぶ庵

焼き物、計3種を教えていただきました。
味吉兆 ぶんぶ庵

ご家庭でもかますを身近に感じていただけるヒントを中谷さんにお話いただきました。なんとも程よく脂ののった上品な味わいのかます。1日にこれだけのかますを堪能させて頂いたのは初めてのこと。トークセッション後は、ぶんぶ庵のお料理をみなさんと楽しませていただきました。
味吉兆 ぶんぶ庵

味吉兆 ぶんぶ庵

味吉兆 ぶんぶ庵

味吉兆 ぶんぶ庵

味吉兆 ぶんぶ庵

味吉兆 ぶんぶ庵

味吉兆 ぶんぶ庵

味吉兆 ぶんぶ庵

味吉兆 ぶんぶ庵

心も体も喜ぶ、大満足な品々でした♪
私自身も大変学びの多い、貴重な機会を頂きました。ありがとうございました!

お店の情報

味吉兆ぶんぶ庵

http://bunbu-an.jp/

住所
大阪市中央区本町3丁目6-4 本町ガーデンシティ地下1階
席数
44席 テーブル 24 席 座敷 5室
営業時間
昼 11:00 ~ ラストオーダー 14:00
夜 17:00 ~ ラストオーダー 20:00
電話
06-6245-1055
最寄駅
地下鉄御堂筋線本町駅7番出口1分
駐車場
本町ガーデンシティ駐車場がご利用いただけます
定休日
毎週月曜日、年末年始

この記事を書いた人

松本 紗智

松本 紗智

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。