華味鳥 四条店 トークセッション

日頃よく、北新地店などで水炊きを頂いております、華味鳥さんにて料理長とのトークセッションのお仕事をさせていただきました♪

今回は京都四条店にて、、
京野菜を使ってご家庭でもひと手間を加えればできそうなお料理2品を、料理長より伝授していただきました。
松本紗智/芦屋の料理教室
日々料理のお悩みを生徒さんから伺っている私にできることは、料理長が料理を進めていかれる中で、皆さんはここは疑問だろうな、聞きたいけど聞けないだろうな、というプロセスを見つけて確認作業をしていくということ。

おかげさまで、質問タイムをもうけましたが、皆さんよくわかりました、といった感じでご質問はゼロでした、笑

教えて頂いた2品はこちら♪

長芋のマッシュソースが技あり
華味鳥むね肉の照り焼き
松本紗智/芦屋の料理教室

九条ネギの玉みそ和え 土佐酢ジュレがけ
松本紗智/芦屋の料理教室
ぬたが苦手方も食べられそうな、よく考えられたレシピでした^^

料理レクチャーの後はお楽しみ♪華味鳥四条店夏季限定の鶏しゃぶと習ったお料理の実食タイムです!
松本紗智/芦屋の料理教室
*画像はHPよりお借りしました。

当日は宝酒造様より、ご協賛をいただきました。

mio whiteで乾杯♪
口当たりがよく、お酒が進みます^^
松本紗智/芦屋の料理教室

白壁蔵はお食事に合わせやすく、またしっかり飲みごたえのあるお酒でした。
松本紗智/芦屋の料理教室
お越し下さった皆様、遠方までお運びいただきましてありがとうございました♡

また秋に向けてトークセッションを、大阪と神戸でさせていただく予定です♪
またどうぞよろしくお願い致します。

その他料理教室ブログレポート

料理教室
男の料理教室
TABLE et PLUS レッスン

この記事を書いた人

松本 紗智

松本 紗智

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。