『TABLE de Juillet』-TABLE et PLUSのレッスン 2017年7月

秋の訪れを感じる今日この頃、、
半年ぶりに再開されました、テーブルコーディネートのレッスンのテーマは”Table de Juillet”
7月のテーブル、涼しげなガラス器がずらりと並んだコーディネートでした。

こちらに盛り込ませていただいたお料理は、、
松本紗智/芦屋の料理教室
とうもろこしのスープにコーヒーゼリーのスープ、ケークサレ、帆立とイチジクのフライ3種盛り合わせ
松本紗智/芦屋の料理教室
ワンレシピでご紹介させていただいたロミロミサーモンのサラダ
松本紗智/芦屋の料理教室
コールドポークのディルマスタードソース
松本紗智/芦屋の料理教室
たことお茄子のすだちそうめん
松本紗智/芦屋の料理教室
カラフルトマトのコンポート
透明のトマトジュレ
松本紗智/芦屋の料理教室
ワインのご提案は、爽やかに夏に嬉しいピエモンテのスプマンテと
ニュージーランドのソーヴィニヨンブラン。
松本紗智/芦屋の料理教室
スプマンテはこんなアレンジをしてみたり
松本紗智/芦屋の料理教室
ソーヴィニヨンブランは
ロミロミサーモンのこっくり味とぴったりのマッチングでした(^^)
松本紗智/芦屋の料理教室
夏の終わりを寂しく感じている方は、こちらで夏の余韻を楽しんでいただければ、、と思います♪

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この記事を書いた人

松本 紗智

松本 紗智

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。