『シーフードパエリア』- 料理教室 2017年5月(おさらいクラス)

シーフードパエリアをメインに見栄えのするスピード料理をしました。

ひじきと切り干し大根のサラダ
松本紗智/芦屋の料理教室

ビーツのポテトサラダ
松本紗智/芦屋の料理教室

ラタトゥユ
松本紗智/芦屋の料理教室

フライパンでできるシーフードパエリア
松本紗智/芦屋の料理教室

豚肩ロースのチーズ焼き
松本紗智/芦屋の料理教室

松本紗智/芦屋の料理教室

カラフルなワンプレートに♪
松本紗智/芦屋の料理教室

マンゴーブランマンジェ
松本紗智/芦屋の料理教室

お料理は仕上がりの状態にすることにどうしても急ぎがちですが、じっくり時間をかけるべき工程、手を抜いてもいいところなど、緩急の付け方などをメインにお話させて頂きました。

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この記事を書いた人

松本 紗智

松本 紗智

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。