『海南鶏飯(シンガポールチキンライス)』- 料理教室 2016年9月

今回はまだ暑さ残る日々でしたので、リクエスト頂いてました海南鶏飯(シンガポールチキンライス)をメインにしました♪

芦屋の料理教室 清水紗智

それに合わせた副菜は、蒸し茄子のエスニック冷菜
芦屋の料理教室 清水紗智

その他は和洋折衷で
梨とさつまいもの白和え
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秋鮭ときのこのエスカベッシュ
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おから明太子春巻き
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デザートは秋のフルーツと共にラムレーズンのヨーグルト
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芦屋の料理教室 清水紗智

なかなかヘルシーなワンプレートになりました^ ^
芦屋の料理教室 清水紗智

お豆腐とおからは八雲豆腐さんよりご協賛頂きました。いつも出来たてをお届け下さりありがとうございます♪(八雲豆腐さんのサイト

9月のレッスンが全て終了するなり、ぐっと涼しくなって参りました。これから本格的に秋を楽しみたいですね( ^_^)/

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この記事を書いた人

松本 紗智

松本 紗智

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。