『クリスマスに向けてのお料理』- 料理教室 2017年11月(おさらいクラス)

今回はクリスマスパーティーでそのまま使っていただける、おもてなし料理をレッスンいたしました。

ブロッコリーとサーモンのヨーグルトサラダ
松本紗智/芦屋の料理教室

バーニャカウダ
松本紗智/芦屋の料理教室

こんがり蓮根クリームチーズ
松本紗智/芦屋の料理教室

たっぷり野菜のラザニア
松本紗智/芦屋の料理教室

コックオーヴァン
松本紗智/芦屋の料理教室

松本紗智/芦屋の料理教室

松本紗智/芦屋の料理教室

簡単カスタードクリームで
ブリュレ フランボワーズ入り
松本紗智/芦屋の料理教室

松本紗智/芦屋の料理教室

いかに色んなお料理にメイラード反応が生かされているか、レクチャーさせていただきました。
絶対手を抜いてはいけないプロセスをしっかり押さえていれば、仕上がりは変わってきます。
その違いを意識し出すと、格段にお料理は楽しくなりますよね♪

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この記事を書いた人

松本 紗智

松本 紗智

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。