『夏野菜をふんだんに頂こう』料理教室

今回は6月のレッスンに引き続き、夏野菜をふんだんに使ったお料理をしました。なかでも、苦味の強いゴーヤを美味しくいただくための下ごしらえと、ささみをしっとり頂く方法を、お勉強しました。

みなさん早速ご自宅で実践してくださっているそうで、とても嬉しいです。これからも、手に入りやすい材料で、簡単にできるレシピをご提案していきたいと思います。

この記事を書いた人

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。