『和食と韓国料理』- 料理教室 2016年10月

今回は以前からリクエストをいただいていました、和食と韓国料理を織り交ぜてレッスン致しました。

いかフェサラダ
清水紗智 料理教室

ひじきとねぎのナムル
清水紗智 料理教室

キンパ
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かれいの煮付け
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一気に寒くなりましたので、蓮根のすり流しであたたまって頂きました。
煮魚はみなさん様々なお悩みをお持ちのようでしたので、ひとつひとつのプロセスごとにしっかり失敗しないポイントをお話しました。
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キンパも上手に巻けるようになれば、お持たせやお弁当にも大活躍です♪
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実食シーン
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デザートにはゆず茶杏仁豆腐をしました。
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次回はクリスマスに向けてのお料理です♪お楽しみに!

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この記事を書いた人

松本 紗智

松本 紗智

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。