男の料理教室 『ご飯に合う中華!』- 2016年4月

今回は、『ご飯に合う中華!』をテーマにお勉強しました。

まずはチンジャオロース
清水紗智 - 男の料理教室 2016年4月
清水紗智 - 男の料理教室 2016年4月

豚バラ肉ブロックを煮込んでから作る本格ホイコウロウ
清水紗智 - 男の料理教室 2016年4月

生徒さんたってのリクエストで、イサキを捌いてもらって
清水紗智 - 男の料理教室 2016年4月
清水紗智 - 男の料理教室 2016年4月

イサキ入り中華茶碗蒸し
清水紗智 - 男の料理教室 2016年4月

今回はいつもに増してみなさんに作業して頂いたので、すごい盛り上がりでした笑

あらかじめご用意していた前菜

水ナスとチャンジャ
清水紗智 - 男の料理教室 2016年4月
クレソンのサラダ
清水紗智 - 男の料理教室 2016年4月
紫キャベツのマスタードマリネ
清水紗智 - 男の料理教室 2016年4月

今回もみなさんにとって学び多き時間であれば嬉しい限りです♪

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松本 紗智

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。