料理教室@御影アビエスフィルマ

アシスタント時代からお世話になっている御影のギャラリー、アビエスフィルマにて記念すべき一回目のお料理教室をさせていただきました。

清水紗智料理教室アビエスフィルマ
アビエスフィルマでは今まで、様々なイベントやライブのお料理を作らせて頂いてきました。

ペルシャ料理

「ペルシャ料理」清水紗智料理教室アビエスフィルマ

トルコ料理

「トルコ料理」清水紗智料理教室アビエスフィルマ
「トルコ料理」清水紗智料理教室アビエスフィルマ
「トルコ料理」清水紗智料理教室アビエスフィルマ
「トルコ料理」清水紗智料理教室アビエスフィルマ

ブラジル料理

「ブラジル料理」清水紗智料理教室アビエスフィルマ

などなど。
毎回初挑戦なお料理でドキドキでしたが、その分良い思い出です。
さて、話がそれてしまいましたが、今回の料理教室の内容はこちら。

マグロと生ハムのカルパッチョ

「マグロと生ハムのカルパッチョ」清水紗智料理教室アビエスフィルマ

蕪とおじゃこのマリネ

「蕪とおじゃこのマリネ」清水紗智料理教室アビエスフィルマ

さつまいもとりんごのサラダ

「さつまいもとりんごのサラダ」清水紗智料理教室アビエスフィルマ

スペアリブのドライ無花果煮

「スペアリブのドライ無花果煮」清水紗智料理教室アビエスフィルマ

きのこのエスニックごはん

「きのこのエスニックごはん」清水紗智料理教室アビエスフィルマ

柿のソルベと、オーナーからの差し入れバニラアイス♪

「柿のソルベ」清水紗智料理教室アビエスフィルマ

調理風景

「調理風景」清水紗智料理教室アビエスフィルマ

マンネリ化してしまった日々の献立に、新たな発想で料理の幅を広げちゃいましょう♪をコンセプトに毎月開催させていただく予定です。

この記事を書いた人

松本 紗智

松本 紗智

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。