11月 男の料理教室 『初めての鯖の3枚おろし』

11月男の料理教室

今回は鯖の3枚おろしを皆さんに一尾ずつ体験して頂きました!皆さん初めてとのことで真剣な眼差し(≧∇≦)

清水紗智 男の料理教室 鯖さばき

初めてにしては上出来です♪
清水紗智 男の料理教室 鯖

骨抜きももちろん!
清水紗智 男の料理教室 鯖開き

頑張って捌いた鯖はソテーして、
清水紗智 男の料理教室 鯖ソテー

お好みの具材を挟んで
清水紗智 男の料理教室 鯖とパン

鯖サンドに♪バジルソースが良く合いました!
清水紗智 男の料理教室 鯖サンド

あとはダイナミックに大きなパエリアパンで
清水紗智 男の料理教室 パエリア作り

イカスミパエリアを。
清水紗智 男の料理教室 イカスミパエリア

あらかじめご用意していたお料理
レッドアーリーの丸ごとオーブン焼きチーズと黒オリーブのパウダーがけ
清水紗智 男の料理教室 レッドアーリーの丸ごとオーブン焼きチーズと黒オリーブのパウダーがけ

アンチョビポテトサラダ
清水紗智 男の料理教室 アンチョビポテトサラダ

お野菜のチーズ焼き
清水紗智 男の料理教室 野菜のチーズ焼き

怪我人も出ず無事終えることができてホッ♡
翌日にはもう魚捌きたくてウズウズしているひともいたりして嬉しい限りです!
お疲れ様でした♪

過去の男の料理教室

この記事を書いた人

松本 紗智

松本 紗智

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。