『シチリアへの旅』TABLE et PLUSのレッスン 2016年7月

すっかり梅雨明けして、夏真っ盛りな今日この頃。7月のターブルエプリュスのレッスンは、まさに太陽の似合うシチリアに旅をした気分を味わって頂きました。

シチリアのマヨリカ焼きがアクセントになったコーディネート。お料理はシチリアの特産物を意識して構成しました。
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マグロとアボカドのタルタル ボッタルガ添え
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ご自分でクロスティーニを作って召し上がって頂きました♪
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色んなものを少しずつ、、

  • いかとオレンジのマリネ
  • いわしのベッカフィーコ
  • ブロッコリーのボルベッタ
  • お肉のポルペッタ バルサミコソース

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まだ日本ではあまりお目見えしない?アーモンドペーストの生パスタ トラパニ風
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パイナップルと柑橘のグラニータ レモンピールと共に
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ワインはもちろんシチリアのものをセレクトくださいました♪旅した気分を少しでも味わっていただければ嬉しいです^^

TABLE et PLUS

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http://table-et-plus.com/

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