『タイ料理』-TABLE et PLUSのレッスン 2017年10月

10月は備前焼のコーディネートにタイ料理を盛り込ませて頂きました。

うずら卵の包み揚げ
海老とインゲンの和え物

牛肉のたたきとぶどうのサラダ

きのこのヤムの生春巻き

剣先イカのグリーンカレー炒飯

今回は大皿盛りでワイワイ楽しくお取り分けして頂きました♪

お料理に合わせて、ライチのビアカクテルやヴィオニエのワインをご提案いただきました。
ワインは今までとまた違った面白いペアリングでした^^

デザートは、お月見シーズン、そしてハロウィンを意識してかぼちゃの白玉団子ココナッツミルクを召し上がっていただきました！

まだまだ暑さ残る10月上旬のレッスンでしたので、タイ料理がしっくりきていました♪

この記事を書いた人

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。