『観月の集い』TABLE et PLUSのレッスン 2016年9月

今回のテーマはお月見でした♪

すっきりと引き算されたコーディネート
芦屋のテーブルコーディネートレッスン table et plus(ターブルエプリュス)
こちらに盛り込ませて頂いた、イタリアワインに寄り添う工夫をした和テイストのお料理たち
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重陽の節句を意識した洋風白和えと無花果胡麻豆腐
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ひとつひとつ手間暇かけた八寸
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彩り野菜のブイヨン炊き合わせ
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お月様とうさぎの秋のフルーツを使ったお寿司 姫ねぎはすすきに見立てて 自家製ピクルスでお口を爽やかに
芦屋のテーブルコーディネートレッスン table et plus(ターブルエプリュス)

お菓子は岐阜の松月堂の栗金団をご用意くださいました♪
芦屋のテーブルコーディネートレッスン table et plus(ターブルエプリュス)

何か一品でもご家庭で再現し、楽しんで下されば幸いです♪

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この記事を書いた人

松本 紗智

松本 紗智

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。