料理教室 2019年4月(おさらいクラス)

今月は季節の食材を織り交ぜて和洋折衷でレッスンいたしました。

蟹とわかめの酢の物

そら豆のアンチョビポテトサラダ

アスパラ入り海老マヨ

新玉ねぎの肉巻きバルサミコソース

炒り豆腐丼ぶり

紅茶のクラッシュゼリー

いかに手早く見栄えのする家庭料理を作るか、ということを意識したレッスンでした。

来月のおさらいクラスはエスニックです♪

この記事を書いた人

松本 紗智

松本 紗智

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。