松本 紗智6月は七夕のご提案でした。
あゆみ先生には珍しい、真っ青なクロスが印象的。テーブルの上はほとんどがガラスというなんとも涼やかなコーディネートです。
お料理は、
温泉玉子お出汁ジュレ キャビアと
天の川に見立てた、鯛の生ハム締め
夏野菜料理3種盛り合わせ
・水茄子 トマトとスイカのサラダ
・ゴーヤととうもろこしのナッツパウダーがけ
・たことパプリカのパナード
ヴィシソワーズのカッペリーニ 梅ソース
ブランマンジェ 新生姜のコンフィチュール
ワインは夏に冷やして飲みたいミュスカデとサンセール
お料理にもすーっと寄り添ってくれる嬉しいワインでした♪
3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。
大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。
料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。
