器と料理のコラボ 堀川貴永さん個展『summertime blue』

御影アビエスフィルマにて、堀川貴永さん個展のオープニングの際に、初夏のお料理を盛り込ませていただきました。
個展のテーマは『summertime blue』
このブルーが映える色調を意識して・・

堀川貴永 個展「summertime blue」
水茄子のカナッペ風サラダ
堀川貴永 個展「summertime blue」
パイナップルとタコのマリネ
堀川貴永 個展「summertime blue」
セロリのバーニャカウダ
堀川貴永 個展「summertime blue」
鱧と茄子のお出汁ジュレ
堀川貴永 個展「summertime blue」
蓮の茎のベトナム風サラダ
堀川貴永 個展「summertime blue」
しらすと青柚子の手毬寿司
堀川貴永 個展「summertime blue」
するめムンチの冷製トマトカッペリーニ
堀川貴永 個展「summertime blue」
オレンジと黒糖のゼリー
堀川貴永 個展「summertime blue」
和にとどまらず、様々な国のお料理が楽しめる器だなぁとしみじみ。お越しになられた方々にも、それが伝わっていたら幸いです^^

堀川さんの個展は御影アビエスフィルマにて6月15日(水)から21日(火)まで開催されています。

この記事を書いた人

松本 紗智

松本 紗智

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。