『ブルークリスマス』-TABLE et PLUSのレッスン 2018年11月

11月のテーマはブルークリスマス

どこかほっこりするようなテーブルに合わせて、お料理は片田舎のぽっちゃりしたママンが作った感じにしてみました♪

じゃがいもと炙りホタテ ラヴィゴットソース

ブロッコリーと押し麦のスープ トリュフクリームのカナッペと

自家製リコッタチーズとトマトのオーブンパイ カリフラワーのスフォルマート添え

ローストポーク クランベリーソース

デザートはエトネさんの絶品シュトーレンと洋梨のコンポート

こちらのシャンパーニュがまたまたリピートしたくなる美味しさでラヴィゴットソースとの相性も◎
ニュージーランドのピノ・ノワールは品のある味わいの中にしっかりとした強さも感じられる魅力的なワインでした。