2月料理教室『春の中華&エスニック』

今回は生徒さんのリクエストに基づいて、少し春を意識した中華&エスニックをしました^^

切り干し大根のエスニックサラダ

菜の花とイカのオイスターソース炒め

春キャベツと帆立の春巻き

汁なし担々麺

手羽先の唐揚げ

イチゴとタピオカココナッツミルク

今回はイカの捌き方をお見せしたり、

春巻きを巻く練習をみなさんにして頂いたり、

と、みなさんの日々の迷いを解消して頂きました♪汁なし担々麺も美味しくできました^^みなさま、ありがとうございました！

この記事を書いた人

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。