松本 紗智今回はなかなか日本人には馴染みのないサンクスギビングのご提案をしました。
クリスマスにも作って頂けるよう、ローストターキーならぬ、ローストチキンをドーンと主役に^ ^
お腹の中にはアメリカっぽくパンのスタッフィングが入っています。チキンのスープをたくさん吸って、嬉しい付け合わせです。
前菜には、レバーパテの安納芋のムースを青リンゴのコンフィチュールと共に召し上がっていただきました。シンプルなシーフードマリネも♪
少し肌寒くなってきましたので、トスカーナ風のトマト煮込みを
捌いたチキンを
グレーヴィーやビーツのソースでひよこ豆のマリネでお口を爽やかに
今回のワインはトスカーナでしたので、トスカーナでよく食べられている食材や調理法を取り入れてみました。
デザートはショーソンオポム、芦屋市大桝町にありますパティスリーetonneの多田シェフに特別にお作りいただきました。パイ生地の軽さと中のリンゴの豊かな味わいが素晴らしい一品でした。
来月はクリスマス♪私たちがすでにワクワクしております^ ^次回もお楽しみに！
パティスリーetonne
- 住所
- 兵庫県芦屋市大桝町5-21
- 電話番号
- 0797-62-6316
- 営業時間
- 10:00～19:00
- 定休日
- 火曜日
- https://www.facebook.com/etonne71/
その他料理教室ブログレポート
料理教室
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- 2016年7月 『夏野菜をふんだんに Part.2』
- 2016年6月 『夏野菜をふんだんに』
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- 2016年4月 『旬の野菜を色よく綺麗に茹でるコツ』
- 2016年3月 『春のイタリアン』
- 2016年2月 『春の中華&エスニック』
- 2016年1月 『余りがちな鍋野菜を使ったお料理』
- 2015年12月『おせちの展開料理&お正月のおもてなし料理』
- 2015年11月 『クリスマスに向けてのお料理』
- 2015年10月『簡単おもてなし編』
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- 2015年7月『夏野菜をふんだんに頂こう』
男の料理教室
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- 2016年1月 『美味しいスープのお鍋 2種』
- 2015年11月 『初めての鯖の3枚おろし』
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- 2015年7月 『パスタを作ってみよう』