松本 紗智日頃よく、北新地店などで水炊きを頂いております、華味鳥さんにて料理長とのトークセッションのお仕事をさせていただきました♪
今回は京都四条店にて、、
京野菜を使ってご家庭でもひと手間を加えればできそうなお料理2品を、料理長より伝授していただきました。
日々料理のお悩みを生徒さんから伺っている私にできることは、料理長が料理を進めていかれる中で、皆さんはここは疑問だろうな、聞きたいけど聞けないだろうな、というプロセスを見つけて確認作業をしていくということ。
おかげさまで、質問タイムをもうけましたが、皆さんよくわかりました、といった感じでご質問はゼロでした、笑
教えて頂いた2品はこちら♪
長芋のマッシュソースが技あり
華味鳥むね肉の照り焼き
九条ネギの玉みそ和え 土佐酢ジュレがけ
ぬたが苦手方も食べられそうな、よく考えられたレシピでした^^
料理レクチャーの後はお楽しみ♪華味鳥四条店夏季限定の鶏しゃぶと習ったお料理の実食タイムです！
*画像はHPよりお借りしました。
当日は宝酒造様より、ご協賛をいただきました。
mio whiteで乾杯♪
口当たりがよく、お酒が進みます^^
白壁蔵はお食事に合わせやすく、またしっかり飲みごたえのあるお酒でした。
お越し下さった皆様、遠方までお運びいただきましてありがとうございました♡
また秋に向けてトークセッションを、大阪と神戸でさせていただく予定です♪
またどうぞよろしくお願い致します。
その他料理教室ブログレポート
料理教室
- 2017年7月『夏野菜で世界を旅しよう♪』（通常いクラス）
- 2017年7月『真鯛のオーブン焼き』（おさらいクラス）
- 2017年6月『夏野菜の和食』（通常クラス）
- 2017年6月『鶏の唐揚げ 花椒香るネギソース』（おさらいクラス）
- 2017年5月『ユーリンチー』（通常クラス）
- 2017年5月『シーフードパエリア』（おさらいクラス）
- 2017年4月『京風肉じゃが』（おさらいクラス）
- 2017年3月『春の和テイスト料理』（通常クラス）
- 2017年3月『牛すね肉の赤ワイン煮込み』（おさらいクラス）
- 2017年2月『回鍋肉』（通常クラス）
- 2017年2月『本格麻婆豆腐』（おさらいクラス）
- 2017年1月 『ビーフストロガノフ』（通常クラス）
- 2017年1月 『新年最初のレッスン』（おさらいクラス）
- 2016年12月 『おせちと共に楽しむお料理』
- 2016年11月 『クリスマスほっこり温まるお料理』
- 2016年10月 『和食と韓国料理』
- 2016年9月 『海南鶏飯』
- 2016年7月 『夏野菜をふんだんに Part.2』
- 2016年6月 『夏野菜をふんだんに』
- 2016年5月『創作エスニック』
- 2016年4月 『旬の野菜を色よく綺麗に茹でるコツ』
- 2016年3月 『春のイタリアン』
- 2016年2月 『春の中華&エスニック』
- 2016年1月 『余りがちな鍋野菜を使ったお料理』
- 2015年12月『おせちの展開料理&お正月のおもてなし料理』
- 2015年11月 『クリスマスに向けてのお料理』
- 2015年10月『簡単おもてなし編』
- 2015年9月『秋の訪れを感じて頂けるお料理』
- 2015年7月『夏野菜をふんだんに頂こう』
男の料理教室
- 2017年5月『四川風麻婆豆腐』
- 2017年3月『日本酒に合う料理』
- 2017年1月 『ゴルゴンゾーラのニョッキ』
- 2016年11月 『生地から作るピザ』
- 2016年10月 『男のイタリアン』
- 2016年9月 『和洋折衷』
- 2016年5月 『串カツ』
- 2016年4月 『ご飯に合う中華！』
- 2016年3月 『簡単なようで難しい？焼きそばにチャレンジ』
- 2016年2月 『定番ハンバーグなどの洋食にチャレンジ』
- 2016年1月 『美味しいスープのお鍋 2種』
- 2015年11月 『初めての鯖の3枚おろし』
- 2015年10月『お出汁から作る親子丼』
- 2015年9月 『唐揚げ、麻婆豆腐、炒飯』
- 2015年7月 『パスタを作ってみよう』