味吉兆 ぶんぶ庵 トークセッション vol.3

回を重ねて参りました、味吉兆ぶんぶ庵での中谷社長とのトールセッションイベント♪

今回は秋の味覚、木の子と木の実をテーマにお料理を教えていただきました。
松本紗智/芦屋の料理教室

毎度ダジャレあり、ボケツッコミありで、ワイワイとお話ししている間に次々と料理が完成していきます。

ひとつひとつ、数々の食材の下ごしらも、教えていただきました。
松本紗智/芦屋の料理教室

教わったお料理はこちら。

木の子のアンチョビ胡麻クリーム和え

松本紗智/芦屋の料理教室

秋野菜と木の実 味噌田楽
松本紗智/芦屋の料理教室

今回はディオニーさんの白ワイン、ヴァンドサヴォワをセレクトして、お料理とのマリアージュも楽しんで頂きました。
ワインを意識して、アンチョビやオリーブが使われた、型にはまらない和食のデモンストレーションは大変興味深いものでした。
松本紗智/芦屋の料理教室

中谷社長がお料理とワインのペアリングを確認されているシーン^^
松本紗智/芦屋の料理教室

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熱心にお勉強していただいた後は、お楽しみの実食タイム♪
いただいたお料理はこちら。
松本紗智/芦屋の料理教室

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松本紗智/芦屋の料理教室

松本紗智/芦屋の料理教室

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松本紗智/芦屋の料理教室

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ワイン片手にお喋りに華も咲き、お食事も滋味深く唸る美味しさで、何とも幸せなひと時を過ごさせていただきました^^

たくさんの皆様にお越しいただき、この場をお借りしまして感謝申し上げます。
また次回をどうぞお楽しみに^^

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この記事を書いた人

松本 紗智

松本 紗智

3歳よりバターナイフでキュウリを切る遊びにはまり、台所仕事のお手伝いをよくしていました。9歳から料理教室に通い、将来の夢は「料理研究家」と作文に書いていました。

大学卒業後は繊維商社で4年間勤務。勤務の傍、食べ歩きライフを送り、やはり料理の世界が自分の生きる道だと気づき、OLをしながら家庭料理研究家へ弟子入り。本格的に料理の世界へと足を踏み入れます。

料理家として独立後は、パーティの多い土地柄に合わせて、ケータリングに特化して事業を開始。事業開始から6年で、TABLE et PLUSでの料理を担当させていただくことになり、2015年からは新たに料理教室を本格的にスタートし、芦屋市大桝町で開催しています。